狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，而海鲜对于长时保存和长途运输的要求又比较高，为了这个 “ 鲜 ” 字，人们想尽了各种办法，至于保鲜的效果也不尽相同，今天我们就来简单科普一下常见的海产品保鲜方式。冷冻海鲜进口需要的手续和证件相对复杂，以下按照流程进行了归纳

　　一、进口前准备

　　1、确认进口资质：进口商需要具备进出口权和食品收发货人备案，并确保进口的冷冻海鲜来自已获得输华检验检疫准入资格或已有输华贸易的国家（地区）。

　　2、申请进境动植物检验检疫许可证：进口商需要向国家质检总局申请此证，申请条件包括产品准入、国外企业在华注册（活的除外）、进口公司有进出口权且营业范围有相应资质，同时需要和在海关备案的冷库方签订租赁的《冷库协议》。

　　二、进口报关所需单证

　　1、基本单证：包括合同、发票、装箱单、提单等。

　　2、原产地证书和卫生证书：由出口国官方出具，证明产品的原产地和卫生状况。

　　3、其他可能需要的单证：根据进口海鲜的种类和来源地，可能还需要提供捕捞证明（针对活鲜）、放射性物质检测合格证明（如来自日本的水产品）等。

　　三、进口报关流程

　　1、换单：向货代或船公司换取提货单。

　　2、报检：向商检部门报检，提交相关单证和资料。

　　3、报关：向海关申报，提交报关单和其他所需单证。

　　4、缴纳税费：根据海关审定的货值和税率，计算并缴纳相应的进口关税和增值税。

　　5、查验放行：海关对货物进行查验，确认无误后放行。

　　四、后续监管

　　1、标签要求：进口冷冻水产品需加贴中英文标签，以满足产品追溯和信息公示的要求。

　　2、销售与分销记录：进口商需要建立并保存销售与分销记录，以便在需要时能够提供完整的产品追溯信息。

　　请注意，以上手续和证件可能因具体情况和政策变化而有所不同，建议在实际操作前咨询专业的进口代理或海关工作人员以获取最准确的信息。同时，各国和地区的法规和标准也有所不同，因此需要针对具体进口国家（地区）了解相关要求。